Alle Rezepte und Beiträge der Kochnische aus der Kategorie “Drinks”.

Kaffee-Trends und so…

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Auch hipsterhaft: Kaffee-Automat auf Club Mate Kisten.
Auch hipsterhaft: Kaffee-Automat auf Club Mate Kisten.

Mit der Tatsache, daß sich an jeder zweiten Ecke einer deutschen Großstadt die Filiale einer großen Kaffee-Kette befindet, haben wir uns mittlerweile wohl alle abgefunden. Mich persönlich überfordert die Auswahl von Starbucks, Coffee Fellows & Co. nach wie vor – ich bin aber auch alles andere als ein Stammkunde. Auf Basis der gleichen paar Zutaten unter Zuhilfenahme diverser Sirupspielereien hunderte Variationen von “Milchkaffee” herzustellen hat mehr mit Lifestyle-Szene-Hipster-Kult, als mit Liebe zu Kaffee zu tun. “Ich hätte gerne einen koffeeinfreien Chai Latte mit fettarmer Sojamilch!” – wer diesen oder ähnliche Sätze aussprechen kann, ohne daß sich die Mundwinkel vor Verachtung kräuseln, darf gerne in ein trendiges Loft auf der Rückseite des Mondes (wahlweise nach Berlin Kreuzberg) ziehen.

Spannender als industriell gefertigter pseudo-individueller Kettenkaffee sind die vielen, vielen traditionellen oder auch innovativen Arten, Kaffee zuzubereiten. Ein Blick in das Blog Kaffee Partner offenbart hier viel Schönes. Von aktuellen Trends wie “cold brew”, also nicht heiß aufgebrühtem, sondern kalt gezogenem Kaffee, oder “bulletproof coffee” mit Butter + Kokosfett, bis hin zu traditionellen Zubereitungen wie dem Café Cubano oder dem türkischen Kaffee lässt sich hier viel über Kaffee lernen.

Ich persönlich bevorzuge ja nach wie vor die Zubereitung in der Mokka-Kanne auf dem Gasherd. Hierzu verwende ich frisch gemahlene Kaffeebohnen von Café Libertad, einem kleinen Kollektiv aus Hamburg, das fair gehandelten und politisch korrekten Kaffee verkauft. Wenn’s mal mehr als eine Tasse sein soll, ist die “French Press” mein Freund. Und der größte Teil meines Konsums entfällt wohl auf den Vollautomaten, der mir im Büro stets frischen Kaffee oder Espresso zubereitet. Und nein, außer Kaffee kommt da nichts in die Tasse. Nur beim Espresso ist ein wenig Zucker lecker – aber bitte schön kein brauner Roh-Rohrzucker. Auch wenn der total fair und bio und p.c. ist. Danke.

Hand auf’s Herz – zu Starbucks geht man doch nur wegen des offenen WLANs.

There’s no life without Coffee…

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
There's no life without coffee...
There’s no life without coffee…

Ist Euch schon mal aufgefallen, daß Kaffee vermutlich die beste Entdeckung der Menschheit ist? Ohne Kaffee geht bei mir im Büro nichts -und ich glaube da bin ich kein Einzelfall. Fast fünf Kilo Kaffee verbraucht jeder Deutsche im Jahr. Das entspricht etwa 2 Tassen pro Tag und ist sogar mehr als der durchschnittliche Bierkonsum. Das spannendste an Kaffee ist aber die unglaubliche – und wachsende – Vielfalt. Wer in letzter Zeit als Scherz mal einen koffeinfreien Latte Macchiato mit fettarmer Sojamilch bestellt hat, wird spätestens in dem Moment geflucht haben, als er das Gebräu tatsächlich bekommen hat. Ja, derartige Absurditäten sind mittlerweile wirklich an jeder Ecke zu haben! Einen ganz normalen Kaffee bekommt man heute praktisch nicht mehr. Zugegeben – es wird auch immer schwerer, zu sagen, was eigentlich ein ganz normaler Kaffee ist. Read more

Mojito (Oder: Dann machen wir uns unseren Sommer halt selbst)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
Lecker Mojito! :-)
Lecker Mojito! 🙂

Nachdem der für gestern eigentlich geplante Coktailabend bei Eddy für mich wegen anhaltendem Zerfall meines Fahrgestells leider ausfallen musste, habe ich mich für einen entspannten Abend mit lecker Tacos und Kaltgetränken in den eigenen vier Wänden entschieden. Dafür konnte ich auch Ralf begeistern, der prompt seinen halben Kräutergarten mit gebracht hat. Das hat uns, nach Zubereitung diverser Leckereien zum Füllen der Tacos trotzdem vor folgendes Problem gestellt: Was tun mit zu viel Minze? Cacık machen. Was tun wenn immer noch Minze übrig ist? hmmm…

Einfache Lösung: Mojitos machen! Ich bin ja eigentlich eher so ein Cuba Libre-Kind – aber man muß ja auch mal ein bisschen Abwechslung im Glas zulassen. Und was soll ich sagen? Leeecker!

Read more

Der perfekte Cuba Libre

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (4 votes cast)
Der perfekte Cuba-Libre.
Der perfekte Cuba-Libre.

Der Cuba Libre ist seit je her mein Lieblingsdrink. Doch nicht jeder Cuba Libre schmeckt gut. In der Kölner Durchschnittsbar bekommt man gerne mal Billigcola mit einem Schluck Rum und Crushed-Ice. Das reicht vielleicht um sich zu betrinken, schmeckt aber nicht. Ein puristischer Drink wie der Cuba Libre braucht gute Zutaten. Meine goldenen Regeln für einen wirklich guten Cuba Libre sind:
Read more

Sex on the black beach (Schatz, wir wollen einen Drink)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)
Sex on the Black Beach
Sex on the Black Beach (Bzw. “Sex on the Black Truck”, wie er passend für eine Wagenplatz-Party umgetauft wurde 🙂

Zum ersten mal bekam ich diesen absolut genialen Drink von meinem Lieblings-Panscher Eddy bei der diesjährigen Osterinsel-Geburtstags-Party. Nach ein paar Versuchen und etwas Spielerei mit dem Mischungsverhältnis habe ich nun die meiner Meinung nach optimale Zusammensetzung gefunden. Der Cocktail auf dem Photo ist trotzdem Eddys Original. 😉 Read more