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Monthly Archives: February 2013

Scharfe Sauce (ideal zu Falafel, Kebab, usw.)

Ohne geht’s nicht. Zumindest nichts, was in Dürüm oder Fladenbrot eingepackt werden soll. Ohne große Worte – so geht’s: Zutaten: ½ rote Paprika 4 große rote Chilischoten 4 El Olivenöl 8 El Raps- oder Sonnenblumenöl 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen) 3-4 Zweige Koriandergrün 3-4 Zehen Knoblauch 1 Tl Salz Zubereitung: Paprika und Chili waschen, von Stielen […]

★★★ Hamburger-Brötchen leicht gemacht! ★★★

Vor einigen Wochen rief mich mein guter Freund Ralf, mit dem zusammen ich schon das Eine oder Andere großartige Experiment in der Küche durchgeführt habe, an und fragte, ob ich Lust hätte, Hamburger zu machen. So richtig. Mit frischen Brötchen und so. Was für ‘ne Frage? Und los ging’s. Am Ende des Abends konnten wir […]