There’s no life without Coffee…

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There's no life without coffee...
There’s no life without coffee…

Ist Euch schon mal aufgefallen, daß Kaffee vermutlich die beste Entdeckung der Menschheit ist? Ohne Kaffee geht bei mir im Büro nichts -und ich glaube da bin ich kein Einzelfall. Fast fünf Kilo Kaffee verbraucht jeder Deutsche im Jahr. Das entspricht etwa 2 Tassen pro Tag und ist sogar mehr als der durchschnittliche Bierkonsum. Das spannendste an Kaffee ist aber die unglaubliche – und wachsende – Vielfalt. Wer in letzter Zeit als Scherz mal einen koffeinfreien Latte Macchiato mit fettarmer Sojamilch bestellt hat, wird spätestens in dem Moment geflucht haben, als er das Gebräu tatsächlich bekommen hat. Ja, derartige Absurditäten sind mittlerweile wirklich an jeder Ecke zu haben! Einen ganz normalen Kaffee bekommt man heute praktisch nicht mehr. Zugegeben – es wird auch immer schwerer, zu sagen, was eigentlich ein ganz normaler Kaffee ist. Read more

Mediterraner Nudelsalat (vegan)

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mediterraner Nudelsalat - Lecker!
Mediterraner Nudelsalat – Lecker!

Vegane Buffets mit etwas zu bereichern, das nicht schon drei andere Leute zufällig mitbringen ist gar nicht so einfach. Daher habe ich vor einiger Zeit dieses Rezept für einen “mediterranen Nudelsalat” kreiert, der bisher auf jedem Buffet – ob mit oder ohne Fleisch – zügig vertilgt wurde. Da meine lieben Freunde Merlin und Bianca heute ihre Hochzeit feiern (Ey, ich wünsch’ Euch alles Gute! :-)) und statt Geschenken lieber eine Kleinigkeit für’s Buffet haben wollten, gibt’s diesen Salat heute mal wieder. Da habe ich gleich die Gelegenheit beim Schopf ergriffen und das Rezept mal sauber aufgeschrieben. Los geht’s:

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Zucchini Vindaloo (vegan)

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Zucchini Vindaloo mit Basmati-Reis und Achar!
Zucchini Vindaloo mit Basmati-Reis und Achar!

Zucchini, Zucchini, Zucchini! Jeden Sommer wieder! Tonnenweise! Die Dinger wachsen wie unkraut – es ist unglaublich! Da ist schonmal kreativer Umgang gefordert, wenn man nicht irgendwann den ganzen Kühlschrank voll Zucchinis haben will. Nach Zucchinipfanne, Zucchinisuppe, Zucchiniquiche und einer Million anderer Dinge mit Zucchini jetzt auch ein Zucchini-Vindaloo. Und was soll ich sagen? Klasse!  Schnell gemacht und vor allem: Die Zutaten “hat man” ohnehin zuhause. Eine gelungene Abwechslung zu diversen milden Gemüse-Gerichten der Europäischen Küche. 🙂

Und dann war da ja neulich dieser Gedanke: “Versuch mal wieder öfter vegan zu kochen, mene!” Mittlerweile bin ich als Omnivore in meinem Freundeskreis in der Minderheit und muß mir schon was einfallen lassen, wenn ich Freunde bekochen will. In diesem Sinne, habe ich bei Rajah-Spices mal nachgefragt, ob deren Pasten vegan sind. Und ja – das sind sie. Die Produktanfrage samt knapper Antwort findet ihr unten. Read more