Quarterpounder mit Käse (“Mhm, das ist ein leckerer Burger…”)

Heute kam Karl Ö. zum Frühstück rüber. Wie wir auf die Idee kamen, wir könnten Burger machen weiß ich zwar nicht mehr – aber es war eine ziemlich gute! Während jetzt Pulp Fictionläuft, wird also gebloggt, was ich gerade verdaue. 🙂

 Zutaten:

(Für 4 Burger)

• 1 kg Rinderhack
• 4 Burgerbrötchen
• 8 Scheiben Chester
• 2 mittel große Zwiebeln
• 4 Gewürzgurken
• 2 Tomaten
• Kopfsalat
• Majonaise
• Senf, mittelscharf
• 4 Tl Rapsöl zum Braten
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß

Zubereitung:

Das Rindfleisch mit einer fein gehackten Zwiebel, grob gemahlenem schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Salz gut durcharbeiten. Auf Frischhaltefolie etwa 3-4 cm dick ausrollen und mit einem Stahlring Pattys von 12-14 cm Durchmesser ausstechen. Zum ausstechen funktioniert zur Not auch ein kleiner Topf oder eine große Tasse.

Die Burgerbrötchen halbieren und für 1-2 Minuten auf dem Rost des 250°C vorgeheizten Backofens bei Unterhitze mit der Innenseite nach Unten leicht angrillen.

Die Brötchenhälften dann mit je 1 Tl Senf, Mayonnaise und Ketchup bestreichen. Die Oberhälfte mit dünnen Scheiben von Gewürzgurken Belegen, die Unterseite mit Kopfsalat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen.

Die Pattys medium-rare Braten und auf die Unterhälfte geben. 2 Scheiben Chester und den Deckel drauf – fertig.

mene

Lebt seit 33 Jahren in Köln und arbeitet seit eineinhalb Jahrzehnten als IT-Consultant. Als professionelle Nervensäge, linksgrünversiffter Alternativmensch, ambitionierter Hobbykoch, Outdoorfreund und Liebhaber überlauter Rock- und Technomusik schreibt er hier über seine kulinarischen Erlebnisse.

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