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Es ist wieder Grillsaison

Es ist wieder Grillsaison, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
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Juhu! Der Sommer kommt!

Und was bringt der Sommer mit? Klar, die Grillsaison, die beliebteste Jahreszeit in Deutschland. Doch was grillt man eigentlich so? Immer das gleiche oder doch mal etwas ausgefallenes? Und wie tut man es? Wenn man sich ein wenig umsieht wird schnell klar: Die Grillgewohnheiten und -vorlieben sind sehr verschieden!

Der Grill

“Der Mensch denkt, Gott lenkt, der Saarländer schwenkt”, heißt es. Des Saarländers Schwäche für den Schwenkgrill ist allgemein bekannt – doch es geht auch anders. Der Grillfreudige Großstädter ohne eigenen Garten hat in der Regel keinen Schwenkgrill. Auch keinen Spieß, an dem sich, wie unten auf dem Bild in Rheinhessen, vortrefflich ein ganzes Lamm zubereiten lässt. Dem Großstädter bleiben in der Regel nur die einfachen kleinen Grills, die sich wieder auseinander bauen und im Keller verstecken lassen – bis zum nächsten Sommer. Wer seinen Keller nun schon mit Omas Bücherkisten voll hat, greift mitunter sogar auf den so genannten “Einweggrill” zurück. Sonst nur bei Jugendlichen beliebt und mittlerweile vielerorts verboten mindert dieser jedoch das Grillvergnügen eklatant. Hier zu Lande kaum bekannt sind der Kugelgrill und der Smoker, die durch indirektes Grillen und variable, meißt lange Garzeiten phantastische Ergebnisse erzielen.

Das Grillgut

Was kommt beim durchschnittlichen Kochnische-Leser eigentlich auf den Grill? Diese Frage habe ich kürzlich unseren Facebook-Freunden gestellt. Das Ergebniss überrascht mich etwas.

Kannte ich bisher ‘den Deutschen Griller’ nur als Fan des Schweinenackensteaks, so hat mich die Vielfalt der Antworten doch überrascht. Gewonnen haben zwar die Grillfackeln, jedoch dicht gefolgt von Rindersteak und Bratwurst. Erst dann folgen Schweinenacken, Knoblauchbrot und all die leckeren Sachen, die sich sonst noch so grillen lassen. In den Tiefen des www finden sich millionen und aber millionen Grillrezepte für den Sommer, gute, tolle, weniger tolle und furchtbare. Meine persönlichen Favoriten sind Adana Kebab, Lamm am Spieß und Hamburger – Aber ich verspreche Euch für diesen Sommer noch einige tolle neue Grillrezepte!

Dem Klischee des Biertrinken, Grillen, Berge von Fleisch verschlingen und Fußball gucken entspricht unser geneigter Leser also scheinbar nicht. Zumindest nicht immer.

Und jetzt seid Ihr gefragt:

  • Was grillt ihr besonders gerne?
  • Was könnt Ihr überhaupt nicht mehr sehen?
  • Welches Rezept für den Grill würdet Ihr gerne demnächst auf der Kochnische lesen?

Schreibt einen kurzen Kommentar zu diesem Artikel! Ich freue mich auf Eure Ideen!

 

In diesem Sinne wünsche ich Euch allen einen tollen Start in die Grillsaison 2013!

Andreas Guse

Lebt seit einem viertel Jahrhundert in Köln und arbeitet seit einem Jahrzehnt als Software-Entwickler und IT-Consultant. Als Querdenker, Nervensäge, ambitionierter Hobbykoch, Outdoor-Fanatiker und Freund überlauter Rockmusik schreibt er hier über seine kulinarischen Erlebnisse.

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