Skip to content

Kein Katzenfutter: Hühnerherzen-Auflauf

Kein Katzenfutter: Hühnerherzen-Auflauf, 5.0 out of 5 based on 3 ratings
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)
Hühnerherzen-Auflauf

Der fertige Auflauf. Lecker!

Neulich habe ich den “Programmier-Geocache” (GC3HY88) meines Freundes Michael (hä? Was ist Geocaching?) in Verbindung mit einer kleinen Radtour absolviert. Nach den gut 80 km die mit Hin- und Rückfahrt in’s Bergische Land zusammen gekommen waren, stand uns beiden der Sinn nach einer deftigen Mahlzeit. Was zugleich auch der Härtetest für Michaels neue MitbewohnerInnen werden sollte lest ihr nun hier. Die größte Herausforderung war im Übrigen, in den weniger gut sortierten Supermärkten der kölner Vororte Hühnerherzen zu finden. 😉

Zutaten:

  • 500 g Hühnerherzen (frisch oder TK)
  • 500 g Kartoffeln (festkochende)
  • 500 g Zucchini
  • 2-3 Zwiebeln
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 300 g Käse zum Überbacken (z.B. Gouda & Parmesan)
  • 250 ml Sahne
  • Rapsöl zum anbraten
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 150 ml Weißwein

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, grob würfeln und als Salzkartoffeln fast-gar kochen.

Die Zucchini grob würfeln.

Die Hühnerherzen von den Adern befreien und halbieren. Dann in etwas Rapsöl scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen, mit dem Weißwein ablöschen.

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und leicht anrösten.

Alles zusammen in eine Auflaufform geben. Kräftig würzen, mit dem Schnittlauch und dem geriebenen Käse bestreuen und zum Schluss die Sahne darüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten bei 220°C überbacken.

Andreas Guse

Lebt seit einem viertel Jahrhundert in Köln und arbeitet seit einem Jahrzehnt als Software-Entwickler und IT-Consultant. Als Querdenker, Nervensäge, ambitionierter Hobbykoch, Outdoor-Fanatiker und Freund überlauter Rockmusik schreibt er hier über seine kulinarischen Erlebnisse.

More Posts - Website

Follow Me:
Google Plus

Alle Zutaten gibt's ganz bequem hier:

REWE-lieferservice-bb-770x250-v2-k02

Post a Comment

Your email is never published nor shared. Required fields are marked *
*
*