Rezepte und Beitr├Ąge in der Kochnische mit dem Stichwort Rezept

Lasagne Bolognese – DER Klassiker

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (5 votes cast)
Die perfekte Lasagne. :-)
Die perfekte Lasagne. ­čÖé

So, jetzt aber! Seit ├╝ber einem halben Jahr liegt dieses Rezept nun schon bei den Entw├╝rfen. Zum Gl├╝ck! <Drama>Denn am vergangenen Wochenende wurde alles anders – und nichts wird je mehr so sein wie es war…

… zumindest keine Lasagne</Drama>.

Wir haben das letzte Wochenende Freunde in Z├╝rich besucht und bekamen dort eine sehr leckere Lasagne gezaubert. Der Schweizer an sich hat ja eine gewisse K├Ąseaffinit├Ąt und so kam es, da├č in die B├ęchamel-Sauce eine ordentlich Menge geriebenen Parmesans wanderte. Das hat mich etwas verwundert. Was mich, nachdem ich die Sauce probiert hatte, jedoch noch viel mehr gewundert hat ist, da├č das nicht grunds├Ątzlich von jedem und ├╝berall so gemacht wird.

Jetzt habe ich mein Lasagne-Rezept um weitere 75 g geriebenen Parmesan erweitert. Meine Testesser von gestern Abend haben alle ├╝berlebt und waren mit dem Ergebnis ebenso zufrieden wie ich.

Read more

Murgh Chole (Kichererbsen-H├Ąhnchen-Curry)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)
Murgh Chole mit Reis
Murgh Chole mit Reis

Vor einiger Zeit hatte ich Couchsurfer aus Pakistan zu Gast. Als Gastgeschenk hatten sie eine Gew├╝rzmischung zur Zubereitung von “Murgh Chole” dabei. Diese wurde nat├╝rlich bei Zeiten ausprobiert und vom Ergebnis war ich sehr angetan – nat├╝rlich hat sich aber die Frage gestellt, ob das nicht auch ohne Gew├╝rzmischung geht… Einiges Suchen in den Tiefen des www ergab dann auch ein sehr sympatisches Rezept in englischer Sprache (Murgh Chole), das ich vor einigen Tagen leicht ver├Ąndert nachgekocht habe. Da mir die ├ťbersetzung einiger Zutaten doch etwas M├╝he bereitet hat, habe ich beschlossen, hier nun eine Deutsche Version zu ver├Âffentlichen.

Read more