Rezepte und Beiträge in der Kochnische mit dem Stichwort Wein

Lachs-Spinat-Lasagne & Manz Weißburgunder “Löss” 2014

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Lecker Lachs-Spinat-Lasagne
Sieht während der Zubereitung schon toll aus! 🙂

Nachdem mir in den letzten Wochen so oft vorgeworfen wurde “Du kochst nie, was ich vorschlage!!!11elf”, konnte ich dieses mal dem Vorschlag ohnehin nicht widerstehen. Praktisch. So ist eine großartige Lachs-Spinat-Lasagne entstanden, die ich niemandem vorenthalten möchte. Dazu möchte ich Euch einen tollen Wein vorstellen.

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Sich mal mit Wein beschäftigen … miomente & Co.

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Blaue Burgunder Weintrauben (Spätburgunder Rotwein) (Photo: Alex Anlicker aus der deutschsprachigen Wikipedia)

Vor ein paar Wochen war ich in Rheinhessen auf einer Weinprobe. Bekannte von mir haben dort ein kleines Weinkontor. Abgesehen vom fröhlichen Durchprobieren vor dem Kauf direkt beim Winzer und einem kurzen Stopp bei einer Klassenfahrt in die Toskana, der aus irgendwelchen Gründen “Weinprobe” betitelt wurde, war das meine erste Weinprobe. Damit ist die Entscheidung für einige Weihnachts-Präsente gefallen – aber auch die, derartiges mal öfter zu tun. Nicht nur wegen des wohligen Gefühls, das man nach über 50 probierten Weinen hat (ok, nein, natürlich ist der Großteil nicht in den Magen gewandert…), sondern weil die Beschäftigung mit gutem Wein eine wirkliche Bereicherung ist. Ein guter Wein wertet ein gutes Essen doch wirklich noch deutlich auf.

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