Rezepte und Beitr├Ąge in der Kochnische mit dem Stichwort Bechamel

Lasagne Bolognese – DER Klassiker

Die perfekte Lasagne. :-)
Die perfekte Lasagne. ­čÖé

So, jetzt aber! Seit ├╝ber einem halben Jahr liegt dieses Rezept nun schon bei den Entw├╝rfen. Zum Gl├╝ck! <Drama>Denn am vergangenen Wochenende wurde alles anders – und nichts wird je mehr so sein wie es war…

… zumindest keine Lasagne</Drama>.

Wir haben das letzte Wochenende Freunde in Z├╝rich besucht und bekamen dort eine sehr leckere Lasagne gezaubert. Der Schweizer an sich hat ja eine gewisse K├Ąseaffinit├Ąt und so kam es, da├č in die B├ęchamel-Sauce eine ordentlich Menge geriebenen Parmesans wanderte. Das hat mich etwas verwundert. Was mich, nachdem ich die Sauce probiert hatte, jedoch noch viel mehr gewundert hat ist, da├č das nicht grunds├Ątzlich von jedem und ├╝berall so gemacht wird.

Jetzt habe ich mein Lasagne-Rezept um weitere 75 g geriebenen Parmesan erweitert. Meine Testesser von gestern Abend haben alle ├╝berlebt und waren mit dem Ergebnis ebenso zufrieden wie ich.

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