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Tag Archives: Meze

Scharfe Sauce (ideal zu Falafel, Kebab, usw.)

Ohne geht’s nicht. Zumindest nichts, was in Dürüm oder Fladenbrot eingepackt werden soll. Ohne große Worte – so geht’s: Zutaten: ½ rote Paprika 4 große rote Chilischoten 4 El Olivenöl 8 El Raps- oder Sonnenblumenöl 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen) 3-4 Zweige Koriandergrün 3-4 Zehen Knoblauch 1 Tl Salz Zubereitung: Paprika und Chili waschen, von Stielen […]