![Cordon bleu, Rahmpfifferling, Bohnen im Speckmantel, Sesamkartoffeln](https://www.kochnische.net/wp-content/uploads/Kalbs-Cordon-bleu-mit-Rahmpfifferlingen-Sesamkartoffeln-Bohnen-im-Schinkenmantel-300x199.jpg)
(Photo: Ralf Pierson)
Und hier der zweite Gang des Saison-End-Menüs. Sowohl die Pfifferling- als auch die Bohnenzeit neigen sich dem Ende zu – gleichzeitig gibt es bereits frische Baby-Kartoffeln. Eine wirklich sehr gelungene Kombination aus drei feinen Beilagen und einer leider viel zu oft falsch verstandenen Art, Kalbsschnitzel zuzubereiten. Lecker!