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Sponsored Video: Gegrillter gefüllter Hokaido

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Gegrillt: Steak & gefüllter Hokaido! (Bild: Zur Verfügung gestellt von Kühne)

Gegrillt: Steak & gefüllter Hokaido! (Bild: Zur Verfügung gestellt von Kühne)

Ihr habt’s geahnt, mal wieder komm’ ich kaum zum Kochen und möchte Euch doch keine Tollen Dinge vorenthalten. In der “Kühne Kochkiste” habe ich ein Video-Rezept für Rumpsteak mit Gurken-Zwiebelrelish & gefülltem Kürbis gefunden. So langsam werden bei unseren Kürbispflanzen auch die ersten Früchte sichtbar – da sich zum Füllen und Grillen wohn besonders die kleineren, respektive früh geernteten, Exemplare eignen dürften, wird das ganze bald getestet.

Aber erstmal gibt’s hier jetzt das Video-Rezept:


Ich finde es ja immer wieder spannend, Zutaten, besonders solche, die immer auf die gleiche Hand voll Arten zubereitet werden, in einem anderen Kontext zu verwenden. Der Kürbis z.B. endet, sind wir einmal ehrlich, doch fast immer in der (überaus leckeren!) Kürbiscremesuppe. Ab und an vielleicht noch süß-sauer oder sauer-scharf eingelegt im Glas. Auch die Quitte hat ein ähnliches Schicksal (Aus ihr wird überwiegend Gelee).

Häufig wird eine andere Art der Zubereitung durch vorheriges Dekonstruieren einer Zutat erreicht, also etwa durch Entsaften, um dann später die Essenz zu etwas neuem zu Formen (etwa einer Mousse oder einem Gelee). Weit ungewöhnlicher ist, wie in diesem Fall, der umgekehrte Weg: Daß die Zutat stets weiter verarbeitet wird, aber eigentlich auch im Ganzen genossen werden könnte. Ein ganzer Kürbis auf dem Grill – Chapeau! Da hätte man selbst drauf kommen können! Bin ich aber nicht, daher ein herzliches Dankeschön an die Kühne Kochkiste, die bisweilen mit netten Ideen daher kommt und daraus hübsche Videos macht.

Wer vor mir zu einem Grillabend mit Kürbis kommt, möge in den Kommentaren über Erfolg oder Scheitern berichten – ich bin gespannt!

Website KühneKühne bei Facebook • Der Kühne YouTube-Kanal

Dieser Artikel wurde gesponsert von Kühne.

Andreas Guse

Lebt seit einem viertel Jahrhundert in Köln und arbeitet seit einem Jahrzehnt als Software-Entwickler und IT-Consultant. Als Querdenker, Nervensäge, ambitionierter Hobbykoch, Outdoor-Fanatiker und Freund überlauter Rockmusik schreibt er hier über seine kulinarischen Erlebnisse.

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